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Categoría: Recetas Aperitivos

Publicado el Viernes, 19 Septiembre 2014 07:00

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Crema fría de calabaza y zanahoria

Receta crema fría de calabaza y zanahoria, rica y refrescante para hacer más llevaderos estos días de verano. En casa nos encantan los platos de cuchara y no nos importa comer caliente en verano (tampoco que queme), este año hemos ido más a por los platos fresquitos. Anímate a cocinar con esta rica crema fría de calabaza y zanahoria.

Ingredientes Crema fría de calabaza y zanahoria para 4-6 personas:

• 1 Kg. de calabaza (pelada y cortada)
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite
• 2 zanahorias
• 1 papa
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta negra molida (al gusto)
• 1 pastilla de Avecrem de pollo
• 2 cucharadas de queso crema (tipo Philadelphia)
• Agua
• Queso parmesano (cantidad al gusto)
• Jamón Serrano (cantidad al gusto)

Elaboración Crema fría de calabaza y zanahoria:

Pela y lava las zanahorias, la papa y la calabaza, reserva.

Corta la cebolla, el ajo y ponlos con el aceite en una cazuela o una olla a fuego medio, durante 4 minutos aproximadamente. Agrega la calabaza, la papa, las zanahorias, la sal y la pimienta. Añade la pastilla de Avecrem desmenuzada o dilúyela en un poco de agua tibia. Agrega agua hasta cubrir por encima las verduras y pon una tapa.

Deja a fuego medio durante 30 minutos o hasta que estén las verduras. Con la batidora de mano tritura todo muy bien, añade el queso crema y bate un poco más, deja enfriar a temperatura ambiente y luego lleva a la nevera hasta que esté fresca la crema.

Al servir añade por encima queso parmesano y el jamón serrano cortado. Si te gusta, le va muy bien poner un poco de perejil fresco picado.

Esta crema de calabaza y zanahoria la puedes comer a tres temperaturas distintas, caliente, temperatura ambiente y fresca. Ideal para cualquier época del año.

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