Chuletas de cerdo con bacon y pl�tanos fritos

Chuletas de cerdo con bacon y pl�tanos fritos, receta sencilla con interesante mezcla de sabores. Las chuletas son muy populares porque son muy f�ciles de hacer, en esta ocasi�n las acompa�amos de una rica salsa con bacon.

Ingredientes para 4 personas:

4 Chuletas de cerdo
150 gramos de Bacon troceado
1 Lim�n
2 Dientes de Ajo
Aceite
2 Pl�tanos verdes
200ml de Caldo de Carne
100ml de agua
2 Cucharadas de Harina de Trigo
� de Cebolla
Sal fina
� Cucharadita de Sal Marina Gruesa
1 Cucharadita de Tomate Frito
Verduras en conserva

Elaboraci�n Chuletas de cerdo con bacon y pl�tanos fritos:

Ponemos pizca pimienta negra por ambos lados de las chuletas. Trituramos los dientes de ajo, los colocamos en un recipiente junto a las chuletas con el jugo de 1 lim�n y llevamos a la nevera durante al menos 2 horas. Para cocinar las chuletas ponemos 2 cucharadas de aceite en la sart�n y lo calentamos a fuego medio. Cuando este caliente a�adimos � cucharadita de sal marina gruesa y las chuletas durante 3 minutos por cada lado y retiramos.

Ponemos a hacer la salsa en otra cazuela mientras se nos hace la carne. A�adimos 2 cucharadas de aceite, calentamos a fuego medio, agregamos el bacon troceado y removemos a intervalos hasta dorarlos un poco. Seguido a�adimos la cebolla cortada y removemos unos minutos hasta dorar bien todo. Continuamos agregando el caldo de carne, tomate frito, harina de trigo (disolver primero en un vaso con el caldo de carne), agua y una pizca de sal fina. Removemos un poco para que se mezcle todo, dejamos al fuego durante 5 minutos y apagamos.

Para hacer los pl�tanos verdes fritos, quitamos la c�scara y cortamos en trozos de 2 dedos de grosor aproximadamente. A�adimos abundante aceite en una sart�n y freiremos los trozos de pl�tano hasta dorarlos un poco. Cuando estemos en este punto los retiramos a un plato, colocamos cada trozo en posici�n vertical y con el fondo de un vaso los aplastamos y volvemos a fre�r hasta dorar bien y retiramos. Para servir a�adimos por encima sal fina. *Debe ser con pl�tano verde para que adquiera la textura crujiente.

Para servir acompa�as la carne de los pl�tanos, verduras en conserva y la salsa con bacon.