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Detalles

Categoría: Recetas Postres

Publicado el Martes, 04 Marzo 2014 07:00

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Milhojas de Hojaldre y Fresas

Milhojas de Hojaldre y Fresas, un postre muy fácil de hacer. Nos emocionó ver el resultado final, el aspecto es muy tentador y el sabor es genial. Sin dudas es un rico postre que recomendaría, con este no tienes excusas, anímate a cocinar y disfrutarás de estos ricos dulces.

Ingredientes para 14 milhojas de hojaldre y fresas:

• 500 gramos de lámina de Hojaldre
• Azúcar blanca
• Azúcar Glas
• Virutas de Chocolate negro
• 7 Fresas (tamaño mediano)
• 1 sobre de Mousse de Fresa en polvo (lo encuentras en el supermercado, viene para mezclar con leche y batirlo para obtener el mousse)
• 250 ml de leche fría (siempre seguir instrucciones del sobre para saber la cantidad de leche que deberás usar)

Elaboración Milhojas de Hojaldre y Fresas:

Primero hacemos el mousse de fresa, mezclamos el contenido del sobre con la leche fría y batimos con varillas eléctricas hasta que tome la consistencia firme como la nata montada. Ponlo en la nevera para que endurezca más mientras hacemos el resto de la receta.

Para hacer las virutas de chocolate, pasamos el pelador de patatas por el canto de una tableta de chocolate presionándolo. Repetimos hasta tener la cantidad de virutas deseada. Reservamos para usar al final.

Colocas las láminas sobre el papel de horno que viene en el envase. Pincha muchas veces con un tenedor las láminas para evitar que se levanten al hornearlas. Espolvorea abundante azúcar blanca por encima y presiona con la mano para que se peque a la masa.

Para cortar las láminas, en nuestro caso las medimos y marcamos con una regla para dividirlas en 14 partes iguales cada una. Cortamos por encima de las marcas y al final nos quedó cada pieza de 8 cm de largo por 5 cm de ancho. Separa las piezas un poco entre si para que no se peguen después.

*Si tardas mucho marcando las láminas y vez que se ablandan demasiado, ponlas unos 10 ó 15 minutos en el congelador para después cortarlas mejor.

Coloca las láminas sobre el papel en la bandeja del horno, precalienta el horno a 200ºC, ponlo con la parrilla a la mitad y calor por debajo durante 25 ó 30 minutos (hasta que veas que se doran). Sácalos del horno y déjalos enfriar.

Ponemos el Mousse de fresa en una bolsa de congelación o en una bolsa de bocadillos y después le cortamos la punta para usarla de manga pastelera.

Para montar las milhojas ponemos una pieza de hojaldre, varios copetes de mousse de fresa, otra pieza de hojaldre, tamizamos azúcar glas por encima, espolvoreamos virutas de chocolate y por último colocamos media fresa.