Costillas guisadas con vino a fuego lento

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Detalles: Categoría: Recetas Carnes; Publicado el Viernes, 10 Julio 2015 07:00; Visitas: 7584

Costillas guisadas con vino blanco a fuego lento

Receta f�cil para hacer unas deliciosas costillas guisadas con vino blanco a fuego lento. Estas costillas las probamos en un restaurante y nos encanto. Con la ayuda del camarero obtuvimos algunas pistas sobre la receta y nos pusimos manos a la obra. Tras varias pruebas hemos logrado la receta y ya disfrutamos en casa de estas estupendas costillas guisadas con vino a fuego lento. An�mate a cocinar y pru�balas, te van a encantar.

Ingredientes para 3 � 4 personas:

1,2 kg de Costillas de Cerdo carnosas
Piment�n dulce molido
Pimienta negra molida
2 cucharadas de Aceite
750 ml de Vino Blanco (1 botella)
350 ml de Agua
� cucharadita rasa de Comino
3 dientes de Ajo enteros con piel
1 cucharada de Az�car
1 cucharadita de Sal Marina gruesa
Salsa Barbacoa

Elaboraci�n Costillas guisadas con vino a fuego lento:

Corta las costillas y retira toda la grasa que puedas de la superficie.

Condimentar las costillas. Espolvorea abundante piment�n dulce por toda la superficie de las costillas, a�ade tambi�n pimienta negra. Pon una sart�n a fuego medio alto con 2 cucharadas de aceite. Cuando est� caliente pon las costillas y d�jalas unos 3 � 4 minutos por cada lado hasta que se doren bien, quiz�s debas hacerlo en varias tandas por el tama�o de la sart�n. El aceite de la sart�n lo desechamos.

Guisar las costillas. Pon en una olla o una cacerola grande, todas las costillas ya doradas, a�ade el vino, agua, az�car, sal, comino y los dientes de ajo enteros. Ponlo a fuego fuerte hasta que comience a hervir, seguido baja el fuego al m�nimo y coloca una tapa. D�jalo cocer durante 2 horas y media, te podr�s comer hasta los huesos de los suave que queda la carne.

*Te damos otra opci�n para la terminaci�n. Una vez que las sacas del vino, puedes pasarlas de nuevo por la sart�n a fuego fuerte 2 � 3 minutos por lado. As� estar�n crujientes por fuera y muy suaves en el interior.

Al servir p�ntalas con salsa barbacoa y podr�s disfrutar de unas costillas con un sabor muy especial.

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