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Categoría: Recetas Carnes

Publicado el Viernes, 30 Agosto 2013 07:00

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Paleta de cerdo en salsa con papas

Paleta de cerdo en salsa con papas, receta muy sencilla con un resultado genial. La carne absorbe todo el sabor de los condimentos y queda muy suave. La carne de paleta de cerdo es muy suave y jugosa por eso la recomendamos especialmente para guisos y asados.

Ingredientes para 2 personas:

• Paleta de cerdo troceada (500 gramos)
• Sal gruesa (1 cucharadita)
• Pimienta negra (al gusto)
• 1 Cucharadita de Sazón completo (mezcla de varias especias, comprar en el supermercado)
• 2 dientes de ajo
• ¼ de cebolla
• 4 Cucharadas de Salsa de Tomate Frito
• Jugo de 1 limón
• 3 Papas grandes
• Aceite (2 cucharadas)
• Agua (que cubra la carne)

Elaboración Paleta de cerdo en salsa con papas:

Cortamos el ajo, la cebolla y una de las papas en trozos pequeños (esta papa acabará deshaciéndose y dará consistencia a la salsa). Ponemos una cazuela a fuego medio, añadimos el aceite, el ajo, la cebolla, sazón completo, salsa de tomate frito y sofreímos durante 2 minutos. Agregamos la carne, la pimienta, la sal gruesa, el jugo de limón y sofreímos durante otros 2 minutos removiendo. Añadimos el agua, removemos para que se mezcle bien, agregamos la papa que cortamos en trozos pequeños y ponemos una tapa y estará 1:10 horas al fuego.

Mientras, cortamos el resto de las papas en trozos medianos y las añadiremos a la cazuela pasados 20 minutos y volvemos a taparlo.

Pasado 1:10 horas revisa que las papas ya estén blandas, en caso de que el agua se gaste y debas darles más tiempo a las papas puedes añadir algo más de agua.

Cuando las papas estén blandas apaga y estará listo para servir.