Bizcocho de almendras

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Detalles: Categoría: Recetas Postres; Publicado el Viernes, 24 Julio 2015 07:00; Visitas: 5573

Receta f�cil Bizcocho de almendras

Receta f�cil para hacer un bizcocho de almendras. Tiene una masa muy suave y esponjosa, con un ligero sabor a naranja. La crema de chocolate blanco es perfecta para este bizcocho. Recuerda a los bizcochos tradicionales que puedes comprar en dulcer�as de pueblos, sin dudas esta receta te va a encantar. An�mate a cocinar y disfruta en casa de este rico bizcocho de almendras.

Ingredientes bizcocho de almendras para un molde de 29x23 cm:

3 Huevos
250 gr de Az�car
Pizca de Sal
150 ml de Aceite de oliva suave (puedes sustituirlo por aceite de girasol)
Ralladura de una Naranja
125 gr de Almendra molida
125 gr de Yogur natural azucarado (1 yogur)
200 gr de Harina especial reposter�a

Ingredientes para la crema de chocolate blanco:

100 gr de Chocolate blanco para postres o fundir
100 ml de Leche evaporada
125 gr de Yogur natural azucarado (1 yogur)

Otros ingredientes:

Almendras fileteadas (cantidad al gusto)

Bizcocho de almendras

Elaboraci�n Bizcocho de almendras:

Hemos acompa�ado el bizcocho con una crema de chocolate blanco y unas almendras fileteadas, si prefieres puedes usar otra crema de tu gusto o simplemente puedes dejar el bizcocho tal cual.

Hacer la crema de chocolate blanco. Pon en un bol el chocolate partido en trozos peque�os, junto a la leche evaporada. Ll�valo al microondas a potencia m�xima durante 1 minuto, ret�ralo y remueve bien hasta que se funda el chocolate (si no se funde del todo ponlo otros 30 segundos en el microondas). Seguido a�ade el yogur natural y remueve hasta integrarlo todo. Ll�valo a la nevera y res�rvalo para el final.

Hacer la mezcla para el bizcocho. Comienza separando las yemas de las claras. Lava bien la naranja, s�cala y ralla la piel sin llegar a la parte blanca.

En un bol, mezcla el aceite con la ralladura de naranja, las yemas, el yogur y la almendra molida con la mitad del az�car.

Pon las claras en un bol con una pizca de sal, b�telas preferiblemente con varillas el�ctricas. Cuando est�n espumosas a�ade poco a poco el az�car y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme.

Agrega el merengue a la mezcla anterior y usando unas varillas manuales o una esp�tula remueve suavemente con movimientos envolventes hasta integrarlo. Por �ltimo a�ade poco a poco la harina y contin�a removiendo hasta obtener una masa homog�nea.

Hornear el bizcocho. Cubre el molde con papel de horno, vierte la masa en el molde y lleva al horno precalentado a 180�C. Hornea entre 45-50 minutos, el tiempo puede variar un poco dependiendo de tu horno. Para comprobar si est� hecho, p�nchalo en el centro con un palillo o con un cuchillo y debe salir seco. Saca el bizcocho y d�jalo enfriar sobre una rejilla. �

Una vez que est� fri� el bizcocho, si lo prefieres puedes poner por encima la crema de chocolate y las almendras fileteadas. Nosotros lo hemos hecho al servirlo.

Siguiendo estos pasos podr�s disfrutar de este estupendo bizcocho de almendras, te va a encantar, queda muy suave y tiene un sabor incre�ble.

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