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Categoría: Recetas Aperitivos

Publicado el Viernes, 19 Julio 2013 08:00

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Rollos de Jamón y Queso

Rollos de Jamón y Queso, sencillo aperitivo con una elaboración muy fácil. Ingredientes muy básicos que al combinarlos hacen de esta receta algo muy especial.

Ingredientes para 4 personas:

• 8 Lonchas de jamón cocido
• 8 Lonchas de queso gouda
• 1 Tomate rallado
• Pizca de Sazón completo (mezcla de varias especias comprar en supermercado)
• 1 Diente de Ajo grande rallado
• Pizca Sal fina
• Pizca azúcar
• Pizca Pimienta negra
• Aceite
• Pan rallado con perejil (el necesario para cubrir todos los rollos)
• Harina de Trigo
• 3 Huevos batidos
• Ingredientes salsa:
• 10 Cucharaditas de Mayonesa
• 2 Cucharaditas de Ketchup
• Pizca Perejil
• Pizca Pimienta
• 1 Cucharadita vinagre de vino Blanco

Elaboración Rollos de Jamón y Queso:

Pelamos el tomate y lo pasamos por el rallador, agregamos el sazón completo, el diente de ajo rallado, sal fina, azúcar, pimienta negra. Añadimos toda la mezcla en la sartén con una cucharada de aceite y sofreímos durante unos minutos (hasta que este seco).

Pasamos a crear los rollos de jamón y queso, colocamos 1 loncha de jamón y encima 1 de queso, ponemos 1 cucharadita del sofrito de tomate sobre el queso y enrollamos. Hacemos todos los rollos y después pasamos a rebosarlos.

Utilizaremos 3 platos hondos donde pondremos los huevos batidos, pan rallado y harina de trigo.

Comenzamos pasando cada rollo por la harina (importante cubrir por los lados), sacudimos bien para quitar sobrante de harina, seguido lo pasamos por huevo y pan rallado (importante cubrir por los lados).

*Muchos se preguntan si los rollos se deshacen por no estar fijados con palillos o algo parecido, pues la respuesta es no, el propio rebosado los mantiene cerrados.

Para freír, colocamos una sartén a fuego medio con aceite suficiente para cubrir algo más de la mitad de los rollos. Esperamos unos minutos a que este caliente el aceite, añadimos los rollos de jamón y queso y los freímos por cada lado hasta que se doren.

Para hacer la salsa añadimos en un recipiente la mayonesa, Ketchup, perejil, pimienta negra y el vinagre de vino Blanco. Removemos bien hasta mezclar todos los ingredientes y estará lista la salsa.

Servir los rollos de jamón y queso acompañado de la salsa.