Rollos de Jam�n y Queso

Rollos de Jam�n y Queso, sencillo aperitivo con una elaboraci�n muy f�cil. Ingredientes muy b�sicos que al combinarlos hacen de esta receta algo muy especial.

Ingredientes para 4 personas:

8 Lonchas de jam�n cocido
8 Lonchas de queso gouda
1 Tomate rallado
Pizca de Saz�n completo (mezcla de varias especias comprar en supermercado)
1 Diente de Ajo grande rallado
Pizca Sal fina
Pizca az�car
Pizca Pimienta negra
Aceite
Pan rallado con perejil (el necesario para cubrir todos los rollos)
Harina de Trigo
3 Huevos batidos
Ingredientes salsa:
10 Cucharaditas de Mayonesa
2 Cucharaditas de Ketchup
Pizca Perejil
Pizca Pimienta
1 Cucharadita vinagre de vino Blanco

Elaboraci�n Rollos de Jam�n y Queso:

Pelamos el tomate y lo pasamos por el rallador, agregamos el saz�n completo, el diente de ajo rallado, sal fina, az�car, pimienta negra. A�adimos toda la mezcla en la sart�n con una cucharada de aceite y sofre�mos durante unos minutos (hasta que este seco).

Pasamos a crear los rollos de jam�n y queso, colocamos 1 loncha de jam�n y encima 1 de queso, ponemos 1 cucharadita del sofrito de tomate sobre el queso y enrollamos. Hacemos todos los rollos y despu�s pasamos a rebosarlos.

Utilizaremos 3 platos hondos donde pondremos los huevos batidos, pan rallado y harina de trigo.

Comenzamos pasando cada rollo por la harina (importante cubrir por los lados), sacudimos bien para quitar sobrante de harina, seguido lo pasamos por huevo y pan rallado (importante cubrir por los lados).

*Muchos se preguntan si los rollos se deshacen por no estar fijados con palillos o algo parecido, pues la respuesta es no, el propio rebosado los mantiene cerrados.

Para fre�r, colocamos una sart�n a fuego medio con aceite suficiente para cubrir algo m�s de la mitad de los rollos. Esperamos unos minutos a que este caliente el aceite, a�adimos los rollos de jam�n y queso y los fre�mos por cada lado hasta que se doren.

Para hacer la salsa a�adimos en un recipiente la mayonesa, Ketchup, perejil, pimienta negra y el vinagre de vino Blanco. Removemos bien hasta mezclar todos los ingredientes y estar� lista la salsa.

Servir los rollos de jam�n y queso acompa�ado de la salsa.

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