Polvorones de limón

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Polvorones de limón

Polvorones de limón

Receta fácil para hacer polvorones de limón. No existe la navidad sin polvorones, por eso hoy te traemos la receta de unos polvorones estupendos. Anímate a cocinar y haz que la navidad llegue a tu casa con el olor de estos estupendos polvorones de limón.

Ingredientes para 46 Polvorones de limón:

  • 750 gr. de harina de trigo
  • 125 gr. de almendras molidas
  • 400 gr. de manteca de cerdo
  • 250 gr. de azúcar glas
  • Ralladura de dos limones

Elaboración Polvorones de limón:

Coloca la harina en un cazo y pon a fuego bajo durante 12 minutos. Remueve casi constantemente para que no se queme. Retira del fuego y deja enfriar.

Repite el proceso con las almendras molidas, pero solo durante 5 minutos.

Cuando la harina se haya enfriado tamízala para eliminar todos los grumos. Tamiza también el azúcar glas.

Mezcla en un bol la harina, las almendras molidas, el azúcar glas, la ralladura de limón y la manteca de cerdo que debe estar a temperatura ambiente.

Amasa todo muy bien. Haz una bola y envuélvela en papel film. Llévala a la nevera durante media hora.

Saca de la nevera. Espolvorea la encimera con un poco de harina. Estira la masa con un rodillo hasta conseguir un grosor de 1cm aproximadamente y utiliza un cortapastas para dar forma a los polvorones.

Lleva al horno precalentado a 175ºC durante 15 minutos, el tiempo puede variar unos dependiendo del tipo de horno. Saca del horno y deja enfriar completamente para que no se rompan y listo.

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