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Categoría: Recetas Aperitivos

Publicado el Martes, 27 Agosto 2013 07:00

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Montadito de Langostinos con salsa vinagreta

Montadito de Langostinos con salsa vinagreta, rápido, sencillo y rico. Esta receta tiene la fórmula perfecta para triunfar en la cocina. Montadito de Langostinos con salsa vinagreta, un aperitivo ideal para sorprender a tus invitados.

Ingredientes para 4 personas:

• 220 gramos de Langostinos
• 2 Panes precocinados frescos (comprar en el supermercado)
• Pizca de Pimentón
• Pizca de Pimienta negra
• Sal fina
• 1 Cucharada de Aceite de Oliva

Ingredientes para la Vinagreta:

• 1 Tomate grande
• ½ Pimiento rojo
• ¼ de Cebolla
• 1 Cucharadita de perejil picado
• 1 Cucharada de Vinagre de vino blanco
• 3 Cucharadas de Aceite de Oliva
• Pizca de Sal fina

Elaboración Montadito de Langostinos con salsa vinagreta:

Comenzamos encendiendo el horno a 200Cº para precalentarlo. Para elaborar la Vinagreta, pelamos y cortamos el tomate en trozos pequeños, cortamos el pimiento rojo y la cebolla de la misma forma. En un plato hondo ponemos el aceite y el vinagre, removemos bien con unas varillas durante unos segundos hasta que se mezclen y seguido añadimos dentro las verduras cortadas, el perejil y una pizca de sal fina. Mezclamos todo bien, y dejamos reposar mientras hacemos el resto de la receta.

Cortamos el pan en rebanadas, las colocamos en la bandeja del horno, añadimos por encima un chorrito de aceite de oliva y sal fina. Metemos la bandeja en el horno durante 4 minutos.

Mientras se nos hace el pan ponemos una sartén (a fuego fuerte) con 1 cucharada de aceite. Añadimos por encima de los langostinos, pimentón, pimienta negra, sal fina, los ponemos en la sartén y cocinaremos durante 2 minutos removiéndolos.

Para emplatar colocamos las rebanadas de pan, añadimos encima la salsa vinagreta y por último los langostinos. En esta ocasión usamos como decoración un ají dulce amarillo cortado a la mitad y lo rellenamos con la vinagreta.