Receta para hacer Nigiri sushi de salm�n ahumado y aguacate

Nigiri sushi de salm�n ahumado y aguacate

Receta f�cil para hacer Nigiri sushi de salm�n ahumado y aguacate. Nuestra primera receta de sushi y el resultado ha sido estupendo. Esta semana en el Lidl pusieron de oferta los productos para hacer sushi y nos animamos a preparar estos deliciosos nigiris de salm�n ahumado y aguacate. La experiencia ha sido estupenda y nos ha resultado curiosa la forma de preparar el arroz. An�mate a cocinar con estos deliciosos nigiris de salm�n y disfruta de la comida japonesa en casa.

Para hacer esta receta con la preparaci�n tradicional se recomienda el uso de wasabi, es una pasta que se obtiene rallando la ra�z de una especie de r�bano picante. Lo encuentras en tiendas de productos asi�ticos o en la zona de productos internacionales en los supermercados de grandes superficies. Nosotros lo hemos comprado en el Lidl, viene envasado en un tubo peque�o como los de pasta de dientes, aunque tambi�n lo podr�as encontrar en polvo para mezclar con agua.

* La forma tradicional recomienda mojar los nigiris en salsa de soja justo antes de comerlos, los probamos as� y no nos gust� pero es cuesti�n del gusto de cada cual.

Ingredientes para 18 nigiri sushi de salm�n ahumado y aguacate:

Para el arroz

300 gr de Arroz redondo
350 ml de Agua
50 ml de Vinagre de Arroz
15 gr de Az�car (2 cucharaditas)
8 gr de Sal (1 cucharadita)

Resto de ingredientes:

180 gr de Salm�n ahumado
Wasabi (una pasta japonesa)
1 Aguacate
Salsa de Soja (opcional)

Nigiri sushi de salm�n ahumado y aguacate

Elaboraci�n Nigiri sushi de salm�n ahumado y aguacate:

Comienza preparando el aderezo para el arroz. En un cuenco peque�o pon el vinagre, el az�car, la sal y usando una cuchara remueve bien hasta disolver el az�car. Res�rvalo para usar despu�s.

Hacer el arroz. Esta ser� la parte m�s laboriosa del proceso aunque no complicada. Primero ser� necesario lavar bien el arroz para eliminar todo el almid�n. L�valo 4 � 5 veces hasta que el agua quede bien limpia.

Escurre el agua del bol y deja reposar el arroz durante 10 minutos. Pasado este tiempo pon una cacerola a fuego fuerte, agrega el arroz y los 350 ml de agua, d�jalo sin tapar, cuando comience a burbujear coloca la tapa, baja el fuego al m�nimo y d�jalo cocer durante 12 minutos. Pasado este tiempo apaga el fuego y d�jalo sin destapar otros 15 minutos. Seguido pasa el arroz a un bol grande de pl�stico, a�ade por encima el aderezo de vinagre y remu�velo bien con suavidad. Cubre el bol con un pa�o y d�jalo reposar hasta que est� a temperatura ambiente.

Mientras reposa el arroz prepara el resto de ingredientes. Corta el salm�n en trozos peque�os, corta el aguacate a la mitad y divide cada parte en l�minas finas.

Formar el nigiri de salm�n. En un bol o un cuenco peque�o pon abundante agua, humed�cete la mano, toma un poco de arroz (una cucharada aproximadamente) y presiona en la mano hasta forma un bola de arroz similar a una croqueta. P�sala a un plato y repite el proceso hasta acabar todo el arroz.

Corta el salm�n en trozos con un tama�o suficiente para cubrir por encima cada bolita de arroz. Corta el aguacate a la mitad y usando un cuchillo divide cada parte en lonchas finas.

Para montar el nigiri, coloca encima del arroz una loncha de aguacate, pon un poco de wasabi sobre el salm�n y col�calo sobre el aguacate con el lado del wasabi para abajo. Repite el proceso hasta tenerlos todos y as� estar�n listos estos deliciosos nigiris de salm�n y aguacate.