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Categoría: Recetas Carnes

Publicado el Miércoles, 22 Mayo 2013 23:22

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Pollo en salsa con papas y bacon

Pollo en salsa con papas y bacon, receta sencilla y fácil en su preparación con unos resultados increíbles. Al verlo en el plato te entra por los ojos rápidamente por su color y apariencia apetitosa. Cocinar el pollo en la salsa le aporta una suavidad extra.

Ingredientes para 4 personas:

• Bacon 150 gramos
• 4 muslos de pollo (cortados a la mitad)
• Pimienta al gusto
• 3 papas grandes
• Salsa de tomate frito (4 cucharadas)
• ¼ Cebolla
• Ajo (2 dientes medianos)
• Sazón completo (es una mezcla de varias especias) (1 cucharadita)
• Sal marina gruesa (2 cucharaditas)
• Sal fina
• Azúcar (2 cucharaditas)
• Perejil (una pizca por encima una vez servido)
• Aceite (5 cucharadas)
• Agua (hasta cubrir el pollo)

Elaboración Pollo en salsa con papas y bacon:

Cortamos o trituramos la cebolla y el ajo. Pasamos a sofreír, ponemos a fuego medio el caldero o la olla en la que cocinaremos el pollo y agregamos el aceite. Añadimos la cebolla, el ajo, bacon, sazón completo, salsa de tomate y sofreímos durante 2 minutos. Agregamos el pollo, la pimienta, azúcar y sofreímos durante 4 minutos removiendo a intervalos. Seguido ponemos agua hasta cubrir dos dedos por encima del pollo, añadimos la sal gruesa y 1 papa cortada en trozos (está papa acabará desasiéndose, su función es espesar la salsa). Tapamos el caldero o la olla (sin presión) y lo tendremos al fuego aproximadamente 1:20 hora, verás como casi todo el agua se gasta y queda la salsa espesa.

Las 2 papas restantes las cortaremos en trozos y las cocinaremos en agua con una pizca del sal fina tarda 30 min. al fuego o en el microondas a temperatura máxima unos 15 min. Calcula que sea ya en la última media hora del pollo, para acabar ambos a la vez.

Para servir ponemos el pollo acompañamos con las papas cocidas, bañamos las papas con la salsa y añadimos perejil picado por encima de todo.